籍貫: 中國廣東省順德縣水藤鄕 / Place of Origin: Shunde, Province of Canton

以前讀幼稚園和小學的時候,老師都要學生們填寫「籍貫」一項,我以為那是「香港」,但父親解釋説,學校査詢「籍貫」,即是想知道我們家族的「鄕下」,不是問我們的「出生地」。那時我還是不明白什麼是「籍貫」,不過既然老父説「中國廣東省順德縣水藤鄕」是我們的「鄕下」,那我就照填可也。

多年來我重未返過「鄕下」,也不知道我們家族在順德縣的淵源。因為我的曾祖母是塡房,年少守寡之後被「大婆」親屬逐出家門,所以什麼族譜記録都是全靠一代傳一代的口授,戰乱走難之後,我們有関鄕下家族的記憶就更加是所餘無幾了。

以下是我最近在網上找到有關「鄕下」的資料,雖然和我個人生活沒有聯系,但總算也是一個記録。

順德華僑華人歷史溯源　－　歐陽世昌

明景泰三年四月二十七日（1452年5月16日），朝廷把當時隸屬南海縣的東涌、馬寧、西淋、鼎安4都37堡及新會的白藤堡劃出，設置順德縣。順德建縣距今只有550多年的歷史。而順德人僑居外國的歷史，卻比順德建縣的歷史還要長。

1433年（明宣德八年），三寶太監鄭和最後一次下西洋，完成了中國封建王朝航海史上的空前壯舉。相傳當時下西洋的龐大船隊在廣州停泊時，一面補充糧水，一面招募差役，於是有一名水藤人應募。這就是第一個飄洋過海到異國的順德人。但當時還未設置順德縣，水藤還是屬於南海縣轄區。而且，明初厲行海禁，鄭和下西洋的使命之一，正是針對南洋華僑，招誘海外流民返國，鎮壓被朝廷認為是嘯聚一方而又不受招撫的華僑。所以，當時即使有水藤人應募差，也只是做一名下西洋航程中的差役，而根本不可能成為真正的僑民。

溯源順德人僑居外國的歷史，竟然與反抗明王朝的農民起義密切相關。

明正統十四年（1449年），南海衝鶴堡（今屬順德勒流）的黃蕭養，在家鄉招兵舉義，打造武器和戰船，遠近貧民紛紛響應。不足一個月，造好了戰船150艘，隊伍也擴展到一萬多人。六月中旬，黃蕭養率領隊伍祭旗誓師，宣佈起義。之後，義軍攻佔了大良，建立了根據地。然後，分兵兩路進攻佛山。八月底，黃蕭養親自率領戰船攻打廣州，在沙角尾擊潰率部前來增援的明朝副總兵王清，聲威大振。黃蕭養於是自立為“順民天王”，建都大良。前來投奔義軍的人馬源源不斷，隊伍很快就擴充到10多萬人。明景泰元年（1450年），義軍接連受挫。波蘿廟、白蜆殼一戰，義軍損失很重，最後被包圍在白鵝潭江面。混戰中，黃蕭養中箭落水被擒，不屈而死。

黃蕭養起義失敗後，明王朝大舉清鄉，嚴緝起義者，鄉民義兵大批外逃。為了逃避朝廷的捕，水藤鄉的一群村民和義兵背井離鄉，外出逃亡。在走投無路的情況下，冒險乘船沿南中國海邊緣航行，漂流輾轉至印度登陸，以出賣勞動力為生，並繁衍至今。這是迄今所知順德第一批真正的華僑。

明清時期，朝廷主要實行海禁政策，禁止民人通販外洋，移居國外，甚至不惜用極端手段對民人遷徙嚴加限制，他們視留居國外的華僑為“賤民”、“無賴”、“漢奸”、“匪盜”。清順治初年，為了鞏固對沿海地區的統治，朝廷不惜推行殘酷的遷界令，將沿海居民內徙，甚至把沿海村鎮夷為廢墟。康熙初年，順德也遭受遷界令之災。當時桂洲等地村民被清兵強行拆屋，掠奪財物，驅趕內遷，以致流離失所，死亡枕藉。那時，冒險出洋者，會被處以重罪，甚至以通賊論死。即使是放鬆海禁之時，朝廷還是對出洋之人疑心重重，採取諸多措施加以防範，不僅千方百計防止民人出國，而且對華僑歸國也限制多多。封建社會的閉關鎖國政策、專制政治制度的重重壓迫、農民起義的風起雲湧，驅使一批又一批社會低下階層者曆盡艱辛飄洋過海，甚至冒死出國，以謀求生存和發展。

順德人早期僑居外國，其原因主要有避禍、謀生與逃難幾種：

一是避禍。

前面說到，順德第一批華僑，是黃蕭養起義失敗後為了逃避朝廷的緝捕而逃亡海外的。1850年，爆發了由洪秀全領導的大規模農民起義，順德青年農民成群結隊奔向起義隊伍。1864年天京陷落，太平天國敗亡，沒戰死的太平軍官兵陸續逃回家鄉，但不久又遭到清兵的搜捕。為免遭清兵毒手，不少順德青年又被迫逃亡海外。光緒十年（1884年），沙滘良教沙農民霍基（即曾任模里西斯國會議員和首都路易斯港市市長霍恩祺的祖父）、蔣勝等十多人因反抗官府遭搜捕而亡命模里西斯 Mauritius／Chinese Mauritian。宣統三年（1911年），“三·二九”廣州起義失敗後，又有大批順德籍的民軍成員逃亡海外，僅投靠馬來西亞邑僑霍三（良教沙人，在當地開錫礦）的就達百人之多。

二是謀生。

清朝前期起，陸續有邑人出國謀生。鴉片戰爭前，已有眾多的順德人在東南亞國家（如新坡、馬來亞、越南、泰國等）僑居。如康熙年間，大都鄉民梁昌五跟隨老闆前往馬來亞經商；乾隆二十二年（1757年），沙滘東村霍蝦的曾祖父往越南，熹涌陳觀賜往暹羅（泰國）。隨著鴉片戰爭的失敗，清政府閉關鎖國的政策被打破，加上要向外國賠款，百姓飽受壓榨之苦，經濟愈加不景。於是，順德人出國謀生者日增。從19世紀40年代起，前往美洲、非洲和東南亞各國的邑人絡繹不絕，出現了第一次順德人移民外國的高潮。如道光二十年（1840年），沙滘東村陳寧到模里西斯；第二年，沙滘東村陳錦河的曾祖父到美國。

道光二十八年（1848年），盛傳美國加州發現金礦，邑人聞訊，更激起向外尋找出路的慾望，紛紛籌措資金經香港乘船而往。當時前往美國的順德鄉民有500多人，大部分是貧苦農民，以現今樂從、龍江、陳村、均安等地鄉民居多。當時從香港乘三支桅帆船往美國舊金山的航程，快則兩三個月，慢則半年。倘若遇到大風大浪，沉船慘劇時有發生。加上生活條件十分惡劣，衛生設施又很差，航程中很容易遭遇疾病蔓延，死於途中的不計其數。1868年，均安沙頭鄉五顯坊的黃作彥、黃廣銳、黃君沛三人，在鄉籌措資金，曆盡艱辛，經香港乘船抵達美國舊山，在金礦因工作操勞過度，不久就有兩人客死異鄉。自此，沙頭鄉很少有人遠赴美國謀生。

光緒十六年（1890年），沙滘陳敖（1852~1938）從模里西斯輾轉抵達馬達加斯加。不久，陳良讓等10多人也相繼到達馬達加斯加。陳敖是第一個抵達馬達加斯加的順德人。他自幼出洋謀生，先是在模里西斯經商，後來打算向西拓展。1890年，他與一個義大利朋友乘船西渡，在馬達加斯加東北部海岸登陸，後來南遷浸馬鄒（Tamatava）港，用帶去的幾包白糖煮制糖彈條，零沽發售。由於陳敖經營有方，又能與土人融洽相處，生意漸漸興旺起來。站穩腳跟後，他又呼朋引類，源源而至。

19世紀下半葉，一些不法商人到中國南方的沿海地區，打著招工的牌子，誘騙華工簽訂苛刻的契約，用船販運到西方殖民地，再轉手賣給種植園主或礦主，從中收取高額佣金。這種被苦力販子拐賣出洋的契約華工，粵人俗稱“豬仔”。僱主買到“豬仔”後，與“豬仔”簽訂償債期限契約，期限之內，“豬仔”沒有自由可言，被迫從事繁重的體力勞動。不少人因不堪折磨而慘死於異國他鄉。而且，在行程數十天的販運途中，“豬仔”被囚于空氣混濁、擁擠不堪的船艙裏，因病致死或因虐待致死的慘劇時有發生。“賣豬仔”堪稱出國華工的一段血淚斑斑的慘痛歷史。據載，同治十年（1871年），倫教羊額何家禧就被“賣豬仔”到馬來亞怡保。至於順德還有多少契約華工被“賣豬仔”的，由於沒有記載，我們不得而知。但肯定不會只得一個何家禧。

在出洋謀生的順德人中，有不少年輕女性，其中大部分是到東南亞國家。順德女性到東南亞國家謀生有著悠久的歷史。早在1886年，均安沙頭村的黃銀歡、黃潤金、黃就算三位少女，聽說到新加坡做工雖然只得數元月薪，但也能積蓄支援家庭，於是結伴經香港乘船前往。那時，從香港乘船遠渡重洋到新加坡，需要半個多月的時間。幾個年輕女子，背井離鄉，遠別親人，隻身到異國他鄉生活，需要多大的勇氣和精神啊。

順德女性較大規模地出洋謀生，應該是在20世紀30年代。早在明朝中後期，自澳門成為中外貿易場所之後，以蠶桑產區著稱的順德也借著天時地利，發展成為廣東最大的蠶絲生產中心。20世紀初，順德的繅絲業發展到了一個鼎盛時期。全縣共有機器繅絲廠200家以上，繅絲工人6萬多人，超過同期上海（5萬人）和天津（不足5000人）的總和。繅絲工人以女工居多。她們憑藉著一門繅絲手藝自食其力，在經濟上逐漸從過去對父母和丈夫的單純依賴中獨立出來。經濟上的獨立，催生了婦女獨身主義思潮的抬頭，為順德自梳女的大量出現打下了基礎。

“自梳女”是明末清初出現于珠江三角洲地區的一種社會習俗，這種習俗在民初尤其盛行于德。過去女子出嫁，須由母親束髻。而立志不嫁者則履行一定的儀式自行束髻，謂之“自梳”。順德的“自梳女”，俗稱“姑婆”。“自梳”所履行的束髻儀式，通常在自梳女及不落家婦女聚居的“姑婆屋”舉行。順德是民初自梳女最多的地區，均安、容奇、桂洲等地都有大批的自梳女，她們採桑繅絲，自食其力，甚至養活家人。繅絲廠的女工有不少是自梳女，據記載，在順德繅絲業發展的鼎盛時期，繅絲廠的女工幾乎有80%是自梳女，由此可見自梳習俗在順德的盛行。在20世紀30年代，受世界性經濟蕭條的影響，繅絲業開始衰落，蠶絲價格暴跌，順德絲業大受影響，大批繅絲女工失業，她們紛紛轉到廣州、香港、以及東南亞國家如新加坡、馬來西亞等地做家庭傭工，憑著順德人那一手出色的廚藝養活自己。這些家庭傭工中，有相當數量是“過埠婆”（即出洋謀生的“自梳女”）。光是到東南亞各地的自梳女就有二三千人之眾。僅均安沙頭鄉，前往新加坡的自梳女就逾百人。

三是逃難。

這主要體現于逃避戰爭所造成的災難。1931年，“九·一八”事變後，日寇侵華的狼子野心暴露無遺，風雨飄搖，國內局勢動蕩不安。為避戰亂，不少人相率出國，僑居異國的邑人也千方百計幫助親朋出國謀生。1939年順德淪陷後，順德人更是聯群結隊涌向東南亞和東南非各國。1941年太平洋戰爭爆發後，水路受阻，但仍有人輾轉到達越南。這時期出國的邑人數以萬計。當年，馬達加斯加有華僑三千多人，其中順德籍的佔了近80%。目前散居世界各地的邑人，多為此時所去者及其後裔。

中華人民共和國成立後，邑人出國人數大大減少，是近百年來出國人數最少的時期。1962年至1985年，順德全縣出國人數只有2500多人。究其原因，一是邑人生活比較安定，二是僑居國限制甚至嚴禁華人入境。在這個時期出國主要有兩個特點：一是與親人團聚或繼承父輩產業；二是港澳邑人移居美國、加拿大、澳大利亞各國。

參考書目：
1.《廣東省志·華僑志》 廣東省地方史志編纂委員會編，廣東人民出版社1996年12月版
2.《順德縣誌》 順德市地方誌編纂委員會編，中華書局1996年12月版
Source: 佛山市順德區政協 Shunde Committee CPPCC; zx.shunde.gov.cn

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Updated 20120327:

根據【維基百科 / 順德】 http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E9%A1%BA%E5%BE%B7%E5%8C%BA:

飲食: 順德區的特色菜肴有大良雙皮奶、大良牛乳、大良炒鮮奶、大良崩砂、大良野雞卷、順德撈魚生、順德春花肉、水蛇粥、玉樹順德魚腐、竹筒田雞、肉末煎藕餅、均安煎魚餅、夜香脆魚片、南乳花生、威化紙包雞、香煎魚骨、倫教糕、家鄉釀鯪魚、梅子炆鴨、梅菜煎旦角、陳村粉、魚皮餃、椒醬肉、蜆蚧牛肉、龍江煎堆、薑汁撞奶、鮮奶綠豆沙、薏米雞湯等。